MIEL Lapicole Tout d'abord, les apiculteurs prélèvent les hausses des ruches qui encadrent les cadres de cire bâtis d'alvéoles chargées de miel. Les alvéoles sont rebouchées par les abeilles d'une fine couche de cire dite « d'opercule ». Les hausses sont emmenées telles quelles jusqu'à la miellerie.

Ensuite, un couteau ou une lame vibrante tiède permet à l'apiculteur de retirer la cire d'opercule : une infime quantité de miel brut à peine filtré s'écoule alors du bac à opercule, il est appelé « le miel d'opercule ». Une fois la cire d'opercule retirée, les cadres de miel sont centrifugés et remis dans les hausses.

Le miel ainsi récupéré est filtré par différents tamis. Il reste parfois dans les miels non transformés des débris de propolis, de cire, ou de pollen, qui sont, non seulement sans danger, mais surtout gage d'authenticité.

Suite à son extraction, le miel est conservé dans des cuves inox jusqu'à parfaite maturation (10 jours suivant la récolte) puis mis directement en pots, soit par l'apiculteur (si il est encore liquide) soit par les ouvriers handicapés de l'ESAT de Saran (Reportez vous au forum pour plus d'informations) où il est défigé à la température de la ruche (maximum de 35°).

A aucun moment du processus nos miels ne subissent de transformations : PAS DE MELANGE NI DE SURCHAUFFE. Un procédé spécifique a été mis au point afin de conditionner de petites quantités de miels sans altérer sa qualité. Cette machine est adaptée aux travailleurs handicapés.


Inspiré des méthodes Espagnoles et Australiennes, nous mettons au point pour nos ruchers une miellerie mobile aménagée et alimentée en énergie électrique. Le véhicule, un Piaggio porter, est pourvu d'équipements pour l'apiculture (souffleur, enfumoir, panier à essaims…), d'outils informatiques (apilogic, internet), ainsi que du nécessaire à une bonne pratique apicole (gants, javel, seau, produits de nettoyage…). Il est également muni d'une lame vibrante*, d'une centrifugeuse inox 8 cadres* et de maturateurs inox.* * ETS Thomas Fay aux loges (Loiret 45)

Miel, apiculture, abeille, lapicole, miel de château, miel haut de gamme, miel de Chambord, miel du parc floral, miel d’Orléans>